十總鎮(zhèn)供稿（顧婧柔）為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局十總分局組織開展春季校園食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全覆蓋檢查。

一是壓實(shí)主體責(zé)任。十總分局督促學(xué)校認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，發(fā)揮食品安全總監(jiān)、食品安全員作用，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”措施，深入全面開展風(fēng)險(xiǎn)隱患自查整改，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患。建立健全食品安全管理制度，明確各崗位人員職責(zé)，加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)食品安全工作人員的責(zé)任感、使命感，最大限度地防范校園食品安全事故的發(fā)生。

二是強(qiáng)化源頭管控。十總分局對(duì)學(xué)校食堂的食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、制作、留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)管，嚴(yán)格檢查餐飲操作人員、服務(wù)人員健康管理、崗前晨檢記錄；嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度，確保來(lái)源可溯、途徑合法；嚴(yán)格檢查餐飲服務(wù)操作規(guī)范，食品原料分區(qū)分柜存放、冷凍冷藏溫度設(shè)置合理、生熟分開、烹飪燒熟煮透、按時(shí)留樣，確保不合格食品不流入校園餐桌。

三是嚴(yán)查違法違規(guī)行為。分局監(jiān)管人員以“零容忍”的態(tài)度，持續(xù)加大對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的檢查力度，重點(diǎn)圍繞無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、銷售“三無(wú)”食品、過(guò)期食品、腐敗變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為開展拉網(wǎng)式排查，堅(jiān)決做到發(fā)現(xiàn)一起、查處一起，嚴(yán)厲打擊危害校園食品安全的違法違規(guī)行為，切實(shí)筑牢校園食品安全防線。

下一步，十總分局將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，建立健全長(zhǎng)效機(jī)制，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。