| 建議/提案提出者： | 張曉燕 | 建議/提案號： | 051 | |
| 標題： | 關于加強我區(qū)學校食堂食品安全監(jiān)管的建議 | |||
| 建議/提案內容： | 學校食堂的食品安全關系著千家萬戶，是家長乃至社會關注的焦點，近年來媒體曝光的學校食品安全問題觸目驚心，雖然我區(qū)教育局、市場監(jiān)督管理局等相關職能單位開展了大量工作，采用廚房視頻監(jiān)控、加強監(jiān)督檢查等有效措施嚴格把關，但仍存在著學校食堂食品安全信息不對稱、廚房視頻沒有全覆蓋、學校內部監(jiān)督機制不健全等問題，因此提出以下建議： 一、建立學校食堂食品安全信息公開制度 目前雖有部分學校在網(wǎng)站公布每日菜譜等信息，但食材原料信息、學校保障食品安全的措施、食堂從業(yè)人員健康證、監(jiān)管部門檢查結果及廚房視頻監(jiān)控等信息都沒能及時向家長和社會公開，導致信息不對稱，家長對學生的就餐安全一無所知，因此建議建立學校食堂食品安全信息公開制度，接受廣大家長和學生的監(jiān)督。一是學校公示公開，在學校食堂等區(qū)域醒目位置公示各項食品安全信息；二是建立學校食堂開放日制度，邀請家長檢查學校食堂；三是運用信息化手段，在區(qū)教育局、學校網(wǎng)站公示各項學校食堂食品安全信息，有條件還可采用手機APP、微信公眾號等方式進行公開。 二、加強日常監(jiān)管，配餐要科學營養(yǎng) 要加強學校食堂監(jiān)管的軟硬件設施，實現(xiàn)廚房監(jiān)控全覆蓋，已有裝備的學校要實時監(jiān)控，不能讓之成為擺設。要明確校長為學校食品安全第一責任人，具體從業(yè)人員為第二責任人，一級抓一級，層層抓落實，在原料采購、物資配送、加工制作環(huán)節(jié)建立統(tǒng)一衛(wèi)生管理標準，特別是食品及原材料采購要明確渠道、廠家，市場監(jiān)管局要嚴把入口關，杜絕“三無”食品及超過保質期的食物進入學校。食堂從業(yè)人員要定期體檢，食堂配餐要科學營養(yǎng)，減少煎炸食品，確保學生用餐的多元性。要暢通社會投訴渠道，重視和認真處理學生、家長及社會反映的學校食堂食品安全問題。教育局要建立一支由家長代表組成的義務監(jiān)督員隊伍，不定期檢查學校食堂，并公布檢查結果。 三、大力開展食品安全宣傳教育 進一步提高對學校食堂安全工作的重視程度，要對學校負責人和食堂食品從業(yè)人員開展相關方面的培訓，并開展食品安全進校園活動，普及科學飲食知識和自我防范能力，形成學生、家長及社會各界關心與支持學校食堂食品安全的良好氛圍。 |
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| 承辦單位： | 主辦： | 南通市通州區(qū)教育體育局 | 協(xié)辦： | |
| 答復日期： | 2019-07-01 | |||
| 答復內容： | 張曉燕委員： 您的關于加強我區(qū)食堂食品安全監(jiān)管的建議的提案收悉。現(xiàn)答復如下： 加強學校食堂食品安全監(jiān)管關系到千家萬戶，關系到廣大師生的身體健康和生命安全，您的提案很有針對性和現(xiàn)實意義。目前部分中小學、幼兒園，確實還存在食堂食品安全管理不到位的現(xiàn)象，導致存在著一定的食品安全風險。 近年來，我局聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)督管理局，切實加強了中小學食堂管理，出臺了“學校預防食品中毒應急預案”、“學校食品安全責任追究制度”、“食品安全管理制度及崗位職責”等管理制度，2017年起推行食堂“五常”管理，開展了“五?！惫芾磉_標創(chuàng)建活動，每年都舉辦食堂管理人員、食品安全員、營養(yǎng)餐譜編制人員培訓班，取得了一定的效果。但是，由于校際之間工作開展不平衡，還存在少數(shù)學校食堂食品安全信息公開制度執(zhí)行不力、部分幼兒園還沒有實施明廚亮灶工程、監(jiān)管機制欠健全等問題。 針對存在的問題我們將采取以下措施： 1．增強安全意識，落實工作責任。進一步提高對學校食堂食品安全重要性的認識，明確責任，增強對學校食品安全工作的憂患意識、責任意識，把集中整治與日常監(jiān)督、自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結合，把學校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置，采取更加有效的措施，進一步提高全區(qū)學校食品安全工作水平。 2．加強業(yè)務培訓，提高管理水平。在加強監(jiān)督的同時，我局將繼續(xù)聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)督管理局的溝通與合作，抓好長效管理。繼續(xù)開展學校食品安全分管負責人、食品安全管理員、從業(yè)人員食品安全知識培訓，不斷提高各學校食品安全自我管理能力。督促各學校在日常工作中加強自我食品安全檢查、考核等，使不符合食品安全規(guī)范的行為得到及時糾正，不斷提高學校食堂食品安全管理水平。 3．加大監(jiān)督力度，開展達標創(chuàng)建。針對少數(shù)學校存在的食材采購程序不規(guī)范、膳食搭配不合理、油炸食品較多、監(jiān)管機制欠健全等問題。加大監(jiān)督檢查，確保檢查的頻率和效果，督促相關中小學嚴把食材采購關，加強源頭監(jiān)管；加強食堂民主管理健全膳食管理委員會，充分發(fā)揮其檢查、監(jiān)督、評議的職能；實施明廚亮灶工程和食堂對外開放，邀請人大、政協(xié)委員、家長代表及社會各界人士，到學校食堂參觀檢查；定期不定期開展師生滿意度測評，對發(fā)現(xiàn)問題的單位將進行跟蹤，確保整改落實到位，對存在違法行為的單位將嚴格依法查處。根據(jù)2017年學校食堂“五常管理”達標建設方案，督促各級各類學校食堂實施“五常管理”，力爭年底前采用“五常管理”的學校食堂達90%以上。在前期“遠程監(jiān)控”和“明廚亮灶”建設的基礎上，擴大建設覆蓋面，力爭年底前 “明廚亮灶”率達95%以上。促使全區(qū)學校食堂管理水平再上一個新的臺階。 非常感謝您對我們工作的關心、支持，同時也真誠希望您對我們今后的工作提出更多、更好的意見和建議。 南通市通州區(qū)教育體育局 2019年7月1日 |
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